Мозгу нужен сладкий вкус, чтобы начать сжигать калории
В новом исследовании приняло участие 15 человек. Наблюдалось состояние их мозга, когда они пили диетические и обычные напитки. Также контролировалось, сколько энергии было сожжено участниками эксперимента.
Обнаружилось, что, когда между сладостью и калориями было «несоответствие» (как это часто бывает с диетическими напитками и продуктами, потому что они не такие сладкие), калории не могли вызвать метаболизм. Мозг также не регистрировал, что калории были потреблены, поэтому люди съедали больше.
Комментируя результаты этого исследования, профессор психологии университета Кардиффа Доминик Дуайер (Dominic Dwyer) заявил: «Результаты исследования означают, на мой взгляд, что несоответствие между калориями и сладостью мешает нашему метаболизму таким образом, что это может вызвать набор веса, диабет, сердечные заболевания и прочее. Однако требуются дальнейшие исследования».
«Самым важным результатом исследования, стал вопрос о судьбе калорий, потребляемых в условиях несоответствия».
«Они не эффективно усваиваются организмом и сохраняются, что приводит к набору веса и проблемам с метаболизмом».
Tam Fry из Национальной комиссии по ожирению (Великобритания) добавил: «Этого исследования должно быть достаточно, чтобы убедить вас в том, что искусственные ингредиенты в еде и напитках могут обмануть ваш организм, даже если они кажутся полезными. Они могут быть свободны от калорий, но не от последствий, и диабет — лишь один из них».
